鶏肉をふっくらジューシーにするには。得する人損する人

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私の木曜19時の定番は
あのニュースで得する人損する人。

家事えもんとかいろいろ人気キャラクターもいて
ほんと好きな番組なんです。

今週の放送での私のヒットは2つ。
まず1つ目は…。

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あのニュースで得する人損する人。

サイゲン大介さんと家事えもんが紹介していたお料理で
気になったものをそれぞれ紹介したいと思います。

安い鶏肉でもふっくらジューシー!濃厚!絶品フワトロ親子丼

今回はサイゲン大介さんの
安い鶏肉でもふっくらジューシーにして、
いつもの卵を濃厚に変身させて作った
絶品フワトロ親子丼

娘のリクエストで夕飯を急遽、親子丼作ってみました。

ただ、時間の関係で、
ふっくらジューシーは今回はパスして、
いつもの卵を濃厚にさせただけですが。

鶏肉をふっくらジューシーにするには?卵を濃厚にするには?

鶏肉をふっくらジューシーにするには

鶏肉をスポーツドリンクに漬けます!

卵を濃厚にするには

卵にオイスターソースをくわえます。

どうしてスポーツドリンクが鶏肉をふっくらジューシーにするのでしょう?

スポーツドリンクに含まれる砂糖と塩がポイントです。

砂糖が鶏肉に水分を取り込んで
塩が表面を固めジューシーさを閉じ込めるんです!

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鶏もも肉100gに対して
 スポーツドリンク15ml
 水15ml
 鶏ガラのだしをふたつまみほど加え
15分ほど漬け込みます。

*親子丼を作るときに
卵を使うときは白身と黄身は分けて加えます。

鶏肉100gに対して、卵は2個です。

白身は火が通りにくいので、
最初に白身だけを割入れ
蓋をして弱火で1分半ほど、火が通るまで加熱します。

黄身は軽く混ぜ、
オイスターソースを2滴ほど加え
それを加え入れ、蓋をして20秒ほど加熱すればOKです。

絹ごし豆腐で作るレアチーズ風豆腐!家事えもん

それからもう一つ気になったのが
家事えもんの紹介してた
レアチーズ風豆腐

作り方はほんとに簡単!

材料
 絹ごし豆腐 1/2丁
 ハチミツ 小さじ2
 粉チーズ 10g
 ブルーベリージャム 大さじ1

作り方
 ①絹ごし豆腐を半分にカットします。
 ②表面にハチミツを塗ります。
 ③そのうえに粉チーズをかけ、ブルーベリージャムをかけて完成!

粉チーズが多いとよりチーズケーキっぽいと試食したときにいっていたので、
粉チーズは好みで調整するといいかもですね。

ハチミツとブルーベリージャムを買ったら
試してみたいと思います!

そのほか9月15日の放送内容は
得する人損する人
チェックしてみてくださいね~

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