ヒルナンデス「大ヨコヤマクッキング」
「錦戸亮くんの理想のお弁当」
レシピ、お弁当の詰め方などまとめました。
ヒルナンデス
大ヨコヤマクッキング
錦戸亮くんをゲストに迎え、
レシピを教えてくれるのは茂出木浩二シェフ。
錦戸くんの「これが食べたい！」理想のお弁当メニューのアンケートの中から、
唐揚げ、明太子、豚骨ラーメンがお弁当のおかずに選ばれました。
★明太唐揚げ弁当 錦戸SP★
１．特製 鶏の唐揚げ
２．明太子ソース
３．豚骨ラーメン風スパ
ブロッコリーのナムル
ブロッコリーのナムル
〈材料〉１人分
ブロッコリー ３０ｇ
☆ごま油 大さじ１、白ごま 大さじ１、酢 大さじ１、塩・砂糖 少々
〈作り方〉
①ブロッコリーを電子レンジで加熱する。（６００Ｗで約一分）
②ボールに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてよく和える。
※ブロッコリーは時間がたっても変色しにくいので、お弁当におすすめです。
和風ミニオムレツ
和風ミニオムレツ
〈材料〉１人分
卵 ２個
砂糖 小さじ1/2
和風顆粒だし 小さじ1/3
バター 小さじ1/2
〈作り方〉
①ボウルですべての材料を切るように混ぜる。
②小さめのフライパンにバターを入れ、①を全て流し込む。
※バターは風味付けです。
③菜箸でかき混ぜながら焦がさないように焼く。
③周りが固まってきたら、卵を折りたたみヘラでひっくり返して形を整える。
パセリご飯
パセリご飯
〈材料〉１人分
ごはん １５０ｇ
生パセリ 適量
〈作り方〉
・パセリを刻み、ご飯と混ぜ合わせる
お弁当の詰め方
お弁当の詰め方
お弁当はご飯から入れるのが鉄則
ご飯が熱いまま蓋をすると水蒸気でベチャベチャになってしまうのでご飯は最初に入れる。
ご飯はおかずが寄りかかれるように斜めに盛ります。
彩りをよくするサニーレタスはしっかり水気を切ってから使うこと。
サニーレタスを敷き、その上に唐揚げをのせるように盛ります。
味が移りにくいオムレツを仕切りに使います。
卵を壁にしてご飯の水分から唐揚げを守ります。
☆豚骨ラーメン風スパには紅しょうがをお忘れなく。
ブロッコリーナムルを詰めます。
明太子ソースはカップに入れてから詰めます。
出来上がったお弁当がこんな感じです。
このお弁当は錦戸くん主演の
「ウチの夫は仕事ができない」の中で使われるそうです！
何話で登場するかはお楽しみに!ということでした！
