大ヨコヤマクッキング!ゲスト錦戸亮!錦戸亮スペシャル弁当作り方

ヒルナンデス

料理のド素人の関ジャニ∞の横山くんが人気料理教室の先生から料理の基礎を学んだり、
一流シェフから簡単レシピを教わる人気コーナーの大ヨコヤマクッキング。
今日は関ジャニ∞のメンバーの錦戸亮くんの理想のお弁当作りパート2です。

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錦戸亮くんをゲストに迎え、レシピを教えてくれるのは茂出木浩二シェフ。

錦戸くんの「これが食べたい!」理想のお弁当メニューのアンケートの中から、
唐揚げ、明太子、豚骨ラーメンがお弁当のおかずに選ばれました!

★明太唐揚げ弁当 錦戸SP★

1.特製 鶏の唐揚げ
2.明太子ソース
3.豚骨ラーメン風スパ

作り方はこちら

残りのお弁当の作り方

ブロッコリーのナムル
 〈材料〉1人分
  ブロッコリー 30g
  ☆ごま油 大さじ1、白ごま 大さじ1、酢 大さじ1、塩・砂糖 少々

 〈作り方〉
  ①ブロッコリーを電子レンジで加熱する。(600Wで約一分)
  ②ボールに☆の調味料を入れよく混ぜ合わせ、ブロッコリーを加えてよく和える。
  ※ブロッコリーは時間がたっても変色しにくいので、お弁当におすすめです。

和風ミニオムレツ
 〈材料〉1人分
  卵 2個
  砂糖 小さじ1/2
  和風顆粒だし 小さじ1/3
  バター 小さじ1/2

 〈作り方〉
  ①ボウルですべての材料を切るように混ぜる。
  ②小さめのフライパンにバターを入れ、①を全て流し込む。
   ※バターは風味付けです。
  ③菜箸でかき混ぜながら焦がさないように焼く。
  ③周りが固まってきたら、卵を折りたたみヘラでひっくり返して形を整える。

パセリご飯
 〈材料〉1人分
  ごはん 150g
  生パセリ 適量

 〈作り方〉
  ・パセリを刻み、ご飯と混ぜ合わせる

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お弁当の詰め方

 お弁当はご飯から入れるのが鉄則。

 ご飯が熱いまま蓋をすると水蒸気でベチャベチャになってしまうのでご飯は最初に入れる。

 ご飯はおかずが寄りかかれるように斜めに盛ります。

 彩りをよくするサニーレタスはしっかり水気を切ってから使うこと。
 サニーレタスを敷き、その上に唐揚げをのせるように盛ります。

 味が移りにくいオムレツを仕切りに使います。
 卵を壁にしてご飯の水分から唐揚げを守ります。

 豚骨ラーメン風スパには紅しょうがをお忘れなく(笑)

 ブロッコリーナムルを詰めます。

 明太子ソースはカップに入れてから詰めます。

出来上がったお弁当がこんな感じです(^^)
 

 

このお弁当は錦戸くん主演の土曜夜10時からの
「ウチの夫は仕事ができない」の中で使われるそうです!
何話で登場するかはお楽しみに!ということでした!  

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